Приготовление мучного клейстера
Данный рецепт используется работниками Эстонского Национального Музея
Мучной клейстер используется для подклеивания корешка, переплёта и обложки. Для реставрации тонкой бумаги не подходит – там нужен крахмальный клейстер. Хорош он потому, что, во-первых, он обратимый, то есть при необходимости его можно снять с помощью воды. Во-вторых, он не высыхает слишком быстро, поэтому есть время что-то двигать и исправлять. Но есть и один минус – как и любой мучной клейстер, его любят насекомые, так что если переборщить, то книга может стать обедом для жуков.
Ингредиенты
- 1 часть пшеничной муки
- 1 часть рисовой муки
- 1 часть ячменной муки (очень мелкой, скорее ячменной пыли, по-эстонски odrapüül)
- вода на глаз
Инструменты
- Чаша для смешивания
- Деревянная палочка
- Сито
- Чайник или кастрюля для кипячения воды
Процесс приготовления
Смешать все сухие ингредиенты. Желательно просеять всё через сито, чтобы уменьшить количество комков.
Залить их горячим кипятком и сразу же начать помешивать все палочкой, чтобы не было комков. Масса должна получиться сметанообразной.
Мешать стоит все время в одном направлении – таким образом в структуре клейстера будут образовываться длинные связи, которые улучшают клейкость.
После того, как все размешано, оставить массу постоять на некоторое время. Затем клейстер сильно перемешивается еще раз до тех пор, пока он не станет однородным. Перед использованием или хранением его стоит остудить до комнатной температуры.
Использование
Мучной клейстер сохнет долго, поэтому желательно наносить его умеренно и сушить под прессом.
Хранение
Хранится в холодильнике в закрытой посуде примерно 1 неделю, но желательно все же каждый раз приготавливать свежий.
